SPRINGTIME STIR-FRIED MILLET

SPRINGTIME STIR-FRIED MILLET by Laura’s, SPRINGTIME STIR-FRIED MILLET 2018-5-11
Càn wë gët rëàl fòr à mïnûtë? I hàvë sòmë cònfëssïòns tò màkë. Bëfòrë wë gët stàrtëd, thòûgh, I’d lïkë tò pòïnt òût thë àbsûrdïty òf thë àbòvë phòtò. It’s à bòwl stàckëd òn tòp òf ànòthër bòwl. Whò ûsës twò bòwls whën ònë clëàrly dòës thë jòb?! Làûrà’s làtëst pòst rëàlly dròvë hòmë hòw sïlly fòòd phòtògràphy càn bë. I wànt my fòòd tò lòòk rëàl, lïkë yòû còûld dïg rïght ïn wïthòût à pòstër bòàrd pròppëd àgàïnst à Pàtrón bòttlë fàllïng òntò yòûr hëàd (thàt hàppënëd).

Prep Time: 30 minutes
Cook time: 35 minutes
Total time: 65 minutes
Servings: 2 Servings

INGREDIENTS:

• 1 cûp mïllët, rïnsëd
• 3 cûps wàtër
• Sàlt, tò tàstë
• 1 tàblëspòòn òr mòrë òf òrgànïc pëànût òïl òr vëgëtàblë òïl, dïvïdëd
• 1 tàblëspòòn tòàstëd sësàmë òïl, dïvïdëd
• 2 ëggs, bëàtën
• ½ ïnch frësh gïngër, skïn rëmòvëd ànd fïnëly chòppëd òr gràtëd thròûgh à Mïcròplànë
• 2 clòvës gàrlïc, mïncëd òr prëssëd
• 3 càrròts, slïcëd ïntò rïbbòns wïth à vëgëtàblë pëëlër
• Hàndfûl òf àspàràgûs, tòûgh ënds snàppëd òff ànd slïcëd ïntò 2-ïnch pïëcës
• ½ cûp chòppëd grëën ònïòns
• 1 tàblëspòòn tàmàrï, shòyû òr sòy sàûcë*
• Rëcòmmëndëd gàrnïshës: chòppëd frësh cïlàntrò ànd rëd pëppër flàkës

INSTRUCTIONS:

1. Còòk thë mïllët: Brïng 3 cûps òf sàltëd wàtër tò à bòïl ïn à làrgë sàûcëpàn. Add thë mïllët, lòwër tò à sïmmër ànd còòk, còvërëd, fòr 20 tò 25 mïnûtës. Flûff wïth à fòrk, sëàsòn wïth sàlt tò tàstë ànd lët ït rëst, còvërëd, fòr 5 mïnûtës. (Yòû càn dò thïs àhëàd òf tïmë ànd rëfrïgëràtë thë lëftòvër mïllët ûntïl yòû’rë rëàdy tò hëàt ûp thë skïllët).

2. Arràngë àll òf yòûr prëpàrëd ïngrëdïënts wïthïn ëàsy rëàch thë stòvë. Ovër mëdïûm-hïgh hëàt, hëàt hàlf òf thë pëànût/vëgëtàblë òïl ànd hàlf òf thë sësàmë òïl ïn à wòk òr làrgë skïllët. Oncë ït ïs hòt, pòûr ïn thë ëggs ànd swïrl thë pàn tò crëàtë à thïn làyër òf ëgg. Lët ït sët ûp (àbòût 45 sëcònds), thën fòld thë ëggs òvër òn thëmsëlvës ànd còòk fòr àbòût ànòthër 30 sëcònds ànd trànsfër tò à plàtë òr cûttïng bòàrd. Lët ït còòl à lïttlë ànd thën slïcë ït ïntò strïps.

3. Wïpë òff àny rëmàïnïng ëgg fròm thë pàn ànd rëtûrn ït tò mëdïûm-hïgh hëàt. Add thë rëmàïnïng òïl ànd lët ït hëàt ûp ënòûgh sò thàt à dròp òf wàtër sïzzlës òn còntàct. Stïr ïn thë gïngër ànd gàrlïc ànd còòk fòr àbòût 15 sëcònds. Stïr ïn thë càrròts, àspàràgûs ànd grëën ònïòns fòr ànòthër 30 sëcònds, stïrrïng cònstàntly. Stïr ïn thë mïllët ànd tàmàrï/shòyû/sòy sàûcë fòr 30 sëcònds, thën àdd thë ëgg ànd còòk fòr ànòthër 30 sëcònds.

4. Dïvïdë ïntò twò bòwls ànd tòp wïth sòmë frësh cïlàntrò lëàvës, à sprïnklë òf rëd pëppër flàkës ànd à lïttlë dàsh òf shòyû, sësàmë òïl òr tàmàrï, ïf nëcëssàry.

5. NOTES

6. Rëcïpë àdàptëd fròm Sûpër Nàtûràl Còòkïng by Hëïdï Swànsòn.

7. FUN NUTRITION FACTS: Yòû mày rëcògnïzë mïllët às bïrd fòòd bût ït ïs tòtàlly pëòplë fòòd, tòò! Hëïdï sàys ït ïs ëàsïly dïgëstïblë ànd hïgh ïn màgnësïûm. It ïs àlsò glûtën frëë. I hàvë plàyëd àròûnd wïth còòkëd mïllët ànd fòûnd I prëfër ït ïn sàvòry mëàls, thïs ònë bëïng my fàvòrïtë. Yòû càn àlsò àdd ràw mïllët tò bàkëd gòòds fòr à fûn crûnch, lïkë I dïd ïn my pûmpkïn brëàd.

8. CHANGE IT UP: Fëël frëë tò sûbstïtûtë còòkëd rïcë fòr thë mïllët ïf yòû prëfër, bût I lòvë thë àlmòst crëàmy, flûffy tëxtûrë òf mïllët.

9. MAKE IT NUT FREE: Usë vëgëtàblë òïl ïnstëàd òf pëànût òïl.

10. *WAIT, WHAT’S THAT? Shòyû ïs à Jàpànësë sòy sàûcë thàt dòësn’t tàstë às hàrsh òr sàlty às mòst òthër sòy sàûcës. It ïs nòt glûtën frëë, hòwëvër. Sûbstïtûtë rëdûcëd sòdïûm tàmàrï ïf yòû àrë sënsïtïvë tò glûtën.

11. THANK YOU: tò Nàtïvë Ròòts Màrkët fòr sûpplyïng thòsë gòrgëòûs lòcàl ëggs ànd thë drïëd mïllët.Read More this full recipes at SPRINGTIME STIR-FRIED MILLET

827 Comment

Rated 5/232 based on 232 Customer Reviews